Yumurtayı kabuğuyla tüketmek son zamanlarda sık sık araştırılıyor ve faydasının ne olduğu merak ediliyor. Peki yumurta kabuğuyla mı yenmeli? Yumurta kabuğunun zararı var mı? Yumurta kabuğu faydalı mı?
Yumurta kabuğu yüzde 95 oranında kalsiyum içeriyor. Kemik gelişimine katkı sağlayan kalsiyum insan sağlığı için büyük önem taşıyor.
Uzmanlara göre; yetişkin birinin günlük kalsiyum ihtiyacı yaklaşık 1000 miligram olmalı. Bu noktada yumurta kabuğunun içeriğindeki kalsiyumun önemli bir kısmı kalsiyum karbonat formunda olup, vücut tarafından emilebiliyor.
kalsiyumun yanı sıra potasyum, çinko, demir ve bakır gibi mineraller de içeren yumurta kabuğu her ne kadar bu açıdan verimli olsa da, günlük ihtiyacı karşılayacak düzeyde değil.
YUMURTA ZARI FAYDALI MI?
Yumurta kabuğunun hemen altında yer alan ince zar tabakasında ise kolajen ve hyaluronik asit gibi bileşenler bulunuyor. Söz konusu maddelerin kemik ve eklem sağlığı açısından önemli olduğu belirtiliyor.
YUMURTA KABUĞU YENMELİ Mİ?
Uzmanlara göre, yumurta kabuğunu doğrudan tüketmek ciddi sağlık sorunlarını beraberinde getiriyor. Keskin bir yapıya sahip olan kabuk; ağız, boğaz ve yemek borusunda yaralanmalara sebep olabiliyor.
Yumurta kabuğunun yüzeyinde salmonella ve diğer zararlı mikroorganizmalar bulunabileceği konusunda ciddi uyarılarda bulunan uzmanlar, gıda zehirlenmelerine karşı uyarıda bulunuyor.
