Ketojenik diyet kilo vermek isteyenler tarafından yapılan, düşük karbonhidratlı bir diyettir. Peki ketojenik diyet nasıl yapılır? Türleri nelerdir? Ketojenik diyette asla tüketilmemesi gereken besinler nelerdir?
Popüler diyetlerden biri olan ketojenik diyet, zayıflamak isteyen insanların tercih ettiği diyetlerdendir. Bu diyette karbonhidrat çok az miktarda bulunur. Bu diyet modelinin temelinde yüksek protein ve sağlıklı yağ alımı vardır.
KETOJONİK DİYET NASIL ORTAYA ÇIKTI?
Ketojenik diyet 1921 yılında Russel Wilder tarafından ortaya çıkmıştır. Bu beslenmenin temelinde yüksek yağ, düşük karbonhidrat vardır. Epilepsi hastalarının tedavisi için kullanılan bu diyet, vücuda olan faydalı etkileriyle sağlıklı beslenme biçimleri arasına girmiştir.
KETOJENİK DİYET AMACI NEDİR?
Ketojenik diyette ortalama 20-50 gram arası karbonhidrat alınır. Vücudun tüm ihtiyaçları yağ ve protein içeren besinlerden sağlanır. Vücut böylece kısıtlı karbonhidratla ketozis denilen metabolik duruma girer. Ketozis olarak bilinen bu durumda vücut enerji kaynağı olarak karbonhidrat bulamayınca yağ yakmaya başlar. Böylece kilo kaybı yaşanır ve kilo verirken de enerji seviyesi dengede kalır.
Ketonejik diyetin amacı vücudun enerji kaynağı olan karbonhidrat yerine yağları kullanmayı zorlayarak vücudu yağlardan kurtarmayı ve kilo vermeyi sağlamaktır.
KETOJENİK DİYETTE TÜKETİLMEMESİ GEREKEN BESİNLER
Ekmek, meyve suyu, makarna, bal, pekmez, mısır, baklagil gibi şeker ve karbonhidratı yüksek besinler tüketilmez.
KETOJENİK DİYETTE TÜKETİLMESİ GEREKEN BESİNLER
Tereyağı, ceviz, fındık, zeytin, kabak çekirdeği, yaban mersin, Hindistan cevizi, süt ve süt ürünleri listenizin en başında olması gereken protein ağırlıklı besinlerdir.
Ketojenik diyette ayrıca bol su içilmelidir. Su bu diyetin olmazsa olmazıdır.
KETOJENİK DİYET TÜRLERİ
Ketojenik diyet üçe ayrılır.
1-Standart Ketojenik Diyet: Karbonhidratın düşük seviyede ve protein ile yağın yeterli miktarda bulunduğu diyettir. Bu diyete göre listenin genelinde %10 karbonhidrat, %20 protein ve %70 yağ olmalıdır. En çok kullanılan ketojenik diyet türüdür.
2-Döngüsel Ketojenik Diyet: Bu türde her gün keto diyeti uygulanmaz. 5 gün ketojenik diyet uygulanıyorsa, 2 gün daha yüksek karbonhidrat alınır. Bu diyeti daha çok sporcular uygular.
3- Yüksek Proteinli Ketojenik Diyet: Bu türde protein miktarı yüksektir. Listenin genelinde %5 karbonhidrat, %35 protein, %60 yağ şeklinde bir oran vardır.
