Bu mantarlı omlet tarifi kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak! İşte en pratik ve lezzetli mantarlı omlet tarifi…
Yumurtanın faydaları saymakla bitmez. Haşlamasından omletine her çeşidini sıklıkla tükettiğimiz yumurtanın pek çok çeşidi vardır. Sucuk, kaşar, pastırma, patates gibi malzemelerle lezzetlendirilen omletin mantarlısını denediniz mi? İşte en lezzetli en doyurucu mantarlı omlet tarifi…
Mantarlı omlet için malzemeler:
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı (mantarları kararmadan sotelemek için)
5-6 adet kültür mantarı (veya istiridye mantarı)
Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kekik
İnce kıyılmış maydanoz veya taze soğan (isteğe bağlı)
Mantarlı omlet yapılışı:
Mantarları yıkamak yerine hafif nemli bir bezle temizleyin ve ince ince dilimleyin. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın, ardından mantarları ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Renkleri hafif altın tonuna döndüğünde kekik ve az miktarda tuz ilave edip ocaktan alın.
Bir kâsede yumurtaları tuz ve karabiberle birlikte, hafif kabarana kadar çırpın. Tamamen sıvı kıvama getirmemeye özen gösterin; hafif yoğun bir doku bırakın.
Aynı tavaya tereyağını ekleyin. Yağ eriyip köpürmeye başlayınca yumurtayı tavaya dökün ve her tarafa eşit yayılmasını sağlayın. Alt kısmı pişmeye başladığında, hazırladığınız mantarları ve rendelenmiş kaşar peynirini omletin ortasına yerleştirin.
Üst yüzeyi hâlâ hafif nemliyken omleti ikiye katlayın. Peynirler eriyip iç harç iyice ısınınca servis tabağına alın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak şekilde servis edin.
Afiyet olsun…
