Çikolatayı doğru saklamak lezzetini koruması bakımından çok önemlidir. Peki çikolata nasıl saklanır? Çikolata buzdolabına konur mu?
Çikolatayı çok sıcak ya da çok soğuk ortamlarda saklamak, lezzetini kaybettirir. Çikolatanın tadını bozmamak için uygun ortamlarda saklanmalıdır. Örneğin; güneş ışığına maruz kalan bir çikolatanın hem tadı hem de rengi değişir. Peki çikolatayı saklamanın püf noktaları nedir?
ÇİKOLATA NASIL SAKLANIR?
Çikolatayı ideal saklama sıcaklığı 15°C ile 18°C arasıdır. Ancak 25 dereceyi geçen hava sıcaklığında çikolata erimemesi için hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Tüketilmeden yarım saat önce ise oda sıcaklığından bekletilmelidir.
ÇİKOLATA NEDEN BUZDOLABINDA SAKLANMAMALI?
Çikolata buzdolabında konduğunda nemlenir. Dışarı çıkartıldığında da nem buharlaşır ve yüzeyde şeker kristalleri kalır. Bu durum da çikolatayı beyazlatır.
Çikolataya dolaptaki yoğun aromalı gıdaların kokuları geçebilir.
Buzdolabında çikolata çok sertleşir ve kıvamını kaybeder.
ÇİKOLATAYI SAKLARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN İPUÇLARI
Çikolata serin ve kuru bir yerde güneş ışığı ve nemden uzakta saklanmalıdır.
Çikolatayı saklarken oda sıcaklığı 18 dereceyi geçmemelidir.
Eğer çok sıcak ortamda buzdolabında saklanacaksa hava geçirmeyen kaplar tercih edilmelidir.
Paketi açılmış çikolatalar çok iyi sarılarak, hava ile teması azalarak muhafaza edilmelidir.
