Genellikle tercih ettiğimiz şişe suların üzerindeki son kullanma tarihi pek çok kişinin kafasını karıştırıyor. Bu tarihler akıllara ‘Su bozulur mu?’ sorusunu getiriyor. Peki su gerçekten bozulur mu?
Su hayatımızda en önemli içecektir. Susuz bir hayat tabi ki düşünülemez. Ancak su şişeleri üzerinde bulunan tarihler pek çok soruyu beraberinde getiriyor. Peki uzmanlar son kullanma tarihi hakkında ne diyor?
Uzmanlara göre su yapısı gereği protein, yağ gibi organik bileşenler içermediği için bozulan bir ürün değildir. Şişelerin üzerinde bulunan son kullanma tarihi aslında ‘son kullanma tarihi’ değil, ‘tavsiye edilen tüketim süresi’dir. Yani bu tarihe kadar su; tat, koku, berraklık ve mineral yapısı gibi özelliklerini ilk günki kalitesinde korur.
AMBALAJ ÖNEMLİ
Burada önemli olan nokta suyun içinde bulunduğu ambalaj. Şişe sularının pek çoğu PET (polietilen tereftalat) adı verilen plastik malzemeden üretiliyor. Bu malzeme dayanıklı ve hafif olması sebebiyle tercih edilse de zamanla değişikliklere uğrayabiliyor. Uygun koşullarda saklanmayan bu şişeler plastik yapının bozulmasına neden olabiliyor.
Yapılan araştırmalar sonucunda PET şişelerin zamanla asetaldehit adı verilen uçucu bir kimyasal maddeyi suya bırakabildiği ortaya çıktı. Bu maddenin insan sağlığı açısından ciddi bir risk oluşturmadığı belirtilse de suyun tadını değiştirebiliyor.
SAKLAMA KOŞULLARI NASIL OLMALI?
Uzmanlar şişe sularının kesinlikle güneş ışığına maruz bırakılmaması gerektiğini söylüyor. Yüksek sıcaklık hem plastik yapının daha hızlı bozulmasına neden oluyor hem de kimyasal geçiş riskini artırıyor. Bu nedenle suyun serin, kuru ve karanlık ortamlarda muhafaza edilmesi öneriliyor.
Sonuç olarak suyun kendisi bozulmasa da saklama koşulları ve ambalajı suyun kalitesini doğrudan etkiliyor.
