Sabah, öğle, akşam her öğünde çay vazgeçilmezdir. Ancak çayı doğru saklanmadığında tadı değişebilir ve tazeliğini yitirebilir. Peki çay nasıl saklanmalı?
Çayın kokusunu, tadını, rengini doğrudan etkileyen şey saklama yöntemidir. Nem, ışık, koku ve hava çayı olumsuz olarak etkileyebilir. Ayrıca siyah çay, yeşil çay ve bitki çaylarının saklanma yöntemleri de farklıdır. İşte çayın tazeliğini ve aroması için saklarken dikkat etmemiz gerekenler…
SİYAH ÇAY NASIL SAKLANIR?
Siyah çayın en iyi saklama ortamı serin, kuru ve karanlık dolaptır.
Çay paketi tek yönlü valfli ya da kalın paketliyse açıldıktan sonra da kullanılabilir.
İnce poşetlerde satılan çaylar ise ağzı kapalı ışık geçirmeyen kaplarda saklanmalıdır.
Fırına, lavabo çevresine ya da ocağa yakın dolaplar nem ve ısı nedeniyle iyi bir tercih değildir.
YEŞİL ÇAY NASIL SAKLANIR?
Yeşil çay daha hassastır. Işık ve ısı yeşil çayın tazeliğini kısa sürede zayıflatabilir.
Paket açıldıktan sonra çayın havayla teması önlenmelidir.
Her seferinde tüm paketi açıp kapatmamak için küçük porsiyonlar halinde saklanmalıdır.
Kapalı metal ve kalın kutular, kilitli ambalajlar yeşil çayı saklamak için ideal alanlardır.
POŞET ÇAY NASIL SAKLANIR?
Poşet çaylar tek tek ambalajlı oldukları için saklamak daha avantajlıdır.
Kutuyu açtıktan sonra poşetleri ayrı kapaklı bir kutuya almak yararlı olur.
Uzun süre poşette bekleyen paketlerdeki çaylar daha açık renkli olur ve tadı gider.
BİTKİ ÇAYLARI NASIL SAKLANIR?
Kurutulmuş bitkiler nem aldığında aroması yok olur. Bu yüzden ışık almayan cam ya da metal kaplarda saklanmalıdır.
Lavanta, papatya, adaçayı gibi aromatik bitkiler çevredeki kokuları içine çekebilir.
Bitki çaylarında nemlenme fark edildiğinde kullanılmaması önerilir.
ÇAYIN BAYATLADIĞI NASIL ANLAŞILIR?
Taze çay kendine özgü koku ve tada sahiptir. Bayat çayda bu durumlar azalır.
Demlendikten sonra rengi daha açık olur.
Nem almış çayda yapraklar birbirine yapışır ya da ufalanır.
