Restoranlarda ve gıda fabrikalarında çalışan personellerin elinde genelde mavi renkte yara bandı görürüz. Peki bunun nedenini biliyor musunuz? İşte şeflerin mavi bant kullanmasının altında yatan gerçek neden…
Büyük gıda fabrikalarında ve restoranlarda çalışan mutfak personelleri ve özellikle şefler genelde mavi renkte yara bandı takarlar. Bu durumun asıl nedeninin gıda dünyasının hayati güvenlik kurallarından birine dayanıyor.
Fabrikaların üretim alanlarında ve mutfaklarda yaşanan en büyük risklerin başında, hazırlanan yiyeceklerin içine yabancı bir madde karışmasıdır. Sebze, meyve dahil tüketilen gıdaların hiçbirinde ise doğal olarak mavi renk bulunmaz. Bu yüzden gıda sektöründe günümüzde çoğunlukla kullanılan ten rengi ya da beyaz yara bandı kullanılması, bu bantların gıdaların içine karışmasına neden olabilir. Mavi renk ise hiçbir gıda ürünüyle aynı renkte olmadığından, kendini direkt gösterebilir.
ANINDA ALARM VERİR
Ayrıca mavi bantların tek özelliği sadece göz alıcı rengi de değil. Büyük üretim tesislerinde paketleme aşamasına gelmeden önce ürünler gelişmiş metal dedektörlerden geçer. Mavi yara bantının içine de gözle fark edilemeyecek kadar küçük ince bir metal şerit yerleştirilir. Böylelikle banttan küçücük bir parça bile kopup gözden kaçsa fabrikadaki dedektörler anında alarm verir ve üretim bandı durdurulur. Bu sayede riskli ürünün tüketiciye ulaşması engellenmiş olur.
DAHA DAYANIKLIDIR
Gıda tesislerinde mavi yara bantı kullanılmasının bir diğer nedeni ise nemli ve yoğun dezenfektan kullanılan mutfak ortamlarında bantlar dakikalar içerisinde açılır. Ancak özel olarak gıda personeli için kullanılan mavi bantlar, suya karşı çok daha dayanıklıdır.
