Buzluktan çıkmış eti çözmek için yapılan pek çok yöntem vardır. Bunlar içerisinde en başta gelen yöntem sıcak suyla eti çözdürmektir. Ancak bu durum sanılanın aksine yanlıştır. İşte eti hem hızlı çözdüren hem de lezzetini bozmayan o yöntem…
Yemek yapmak için eti dondurucudan çıkardığınızda çözülmesi için beklemeniz gerekir. Böyle zamanlarda kişiler genellikle sağlıksız yöntemlere başvurarak eti çözdürmeye çalışır. Ancak bu yöntemle etinizi kolayca çözebilirsiniz…
Eti hem hızlı hem de güvenli çözmek için ısıl şok yaratmadan fiziksel yasalar kullanılır.
ETİ YARIM SAAT İÇİNDE ÇÖZDÜREN YÖNTEM
Eti çözmek için başvurulan yöntemlerden biri sıcak sudur. Ancak bu yanlıştır. Bifteği buzluktan çıkardıktan sonra sanılanın aksine soğuk suyla yıkamalısınız.
Yaklaşık 30 dakika içinde sonuç veren bu yöntem hem etin lezzetini bozmaz hem de hızlıca sonuç alabileceksiniz. Ancak burada dikkat edilmesi gereken en önemli şey etin zırh gibi korunmasıdır. Kaliteli ve hava sızdırmayan poşet kullanılmalıdır. Bu yöntemle et kasaptan yeni alınmış gibi sulu ve taze kalır.
Eti geniş bir kapta soğuk suyun içine bırakın. Beş dakika bir suyu temizleyin ya da musluğu iplik gibi incecik açık bırakın. Bu şekilde suyun sirkülasyonuyla etteki donmuş tabaka çözülüyor.
30 dakika sonra etin her noktası eşit şekilde çözülmüş ve mühürlenmeye hazır hale geliyor.
