Kızartma yemekleri çok lezzetli oluyor fakat çoğu kişi yaptıktan sonra sıçrayan yağları temizlemek zorunda kaldığı için pişman oluyor. Bu içeriğimizde kızartma sırasında yağın sıçramasını önlemek için ne yapmanız gerektiğini söyleyeceğiz. İşte kızartma keyfini pratik ve zahmetsiz yapacak o öneri…
Kızartma yaparken yağın sıçramasının nedeni, kızartılacak gıdanın içindeki nemin yağla buluşmasıdır. Su molekülleri yağdan ağır olduğu için dibe çöker ve aniden buharlaşarak yağı dışarı atar.
Ancak bu durumu bir tutam tuz ile önleyebilirsiniz. Çünkü tuz, yağdaki fazla nemi hapsederek reaksiyonu durdurur.
KIZARTMA YAPARKEN TUZ NE ZAMAN ATILMALI?
Kızartma yaparken yağın sıçramaması için bir tutam tuzu yağ ısınmadan hemen önce tencereye ekleyebilirsiniz. Bu ince tuz tabakası kızartma sırasında adeta koruma kalkanı görevi görür.
KIZARTMA YAPARKEN NELERE DİKKAT ETMELİ?
Kızartmaya başlamadan önce ocağın yanındaki tezgaha nemli bir havlu kağıt sererseniz, uçuşan mikro yağ damlacıklarının tutulmasını sağlarsınız. Bu durum kızartma işlemi bittikten sonra sizi uzun uzun tezgahı temizleme zahmetinden kurtarır. İşiniz bittiğinde de havlu kağıdı çöpe atmanız yeterli olur.
