Soğuk havalar etkisini artırırken, insanlar sıcak içeceklere ve çorbalara yöneldi. Hem bağışıklık güçlendirici hem de iç ısıtıcı çorbalar gündeme geldi. Ukraynalıların çok soğuk havalara karşı başvurduğu ‘süper çorba’ da Türkiye’de yapılmaya başladı. İşte süper çorba tarifi…
Ukrayna’da kışın sıcaklıkların kimi bölgelerde –30 dereceye kadar düşmesi, halkı daha güçlü, besleyici ve ısıtan tariflere yöneltiyor. Bu tariflerin başında son dönemde adından sıkça söz ettiren “süper çorba” geliyor.
Basit malzemelerden oluşan ‘süper çorba’ yüksek enerji veriyor ve vücudu uzun süre sıcak tutuyor.
İşte ‘süper çorba’ malzemeleri ve yapılışı…
Malzemeler:
Patates
Havuç
Soğan
Sarımsak
Bir miktar yağ
Tavuk suyu veya sebze suyu
Yapılışı:
Tencereye sebze ya da tavuk suyunu alın ve yavaş yavaş kaynamaya bırakın.
Küp şeklinde doğradığınız havuç, soğan ve kerevizi kaynayan suyun içine ekleyip yaklaşık 10–12 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Ardından zencefil ve zerdeçalı ilave ederek çorbanın aromasını derinleştirin.
Sarımsağı, içerisindeki faydalı bileşiklerin kaybolmaması için pişmenin son 2 dakikasında katın.
Son aşamada birkaç damla limon suyuyla hem ferahlık hem de ekstra antioksidan özellik kazandırın.
Servis ederken ince kıyılmış taze otlarla çorbanızı canlandırabilirsiniz. Arzu ederseniz haşlanmış et ya da tavuk parçaları ekleyerek çorbayı daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun…
