Evde pide yapmak zannettiğinizden daha kolay! Hem daha lezzetli hem de sıcacık olan pideleri iftarda ve sahurda masanın baş köşesine koyabilirsiniz. İşte evde pide yapmanın püf noktaları…
Türk mutfağının olmazsa olmazları arasında pide yer alıyor. Farklı yörelerde değişik şekillerde yapılan pidenin kıymalısı, kaşarlısı, kuşbaşılısı gibi birçok çeşidi bulunuyor. Yapımı zor gibi görülse de aslında evde yapmak çok kolay.
Hem daha lezzetli hem de daha ekonomik olan kıymalı pideyi siz de dilediğiniz gibi evde yapabilirsiniz. Yaptığınız pideleri sıcak sıcak sahur ya da iftar da afiyetle yiyebilirsiniz.
İşte evde kıymalı pide yapmanın püf noktaları…
PİDE YAPARKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER
Pide yaparken öncelikle dikkat etmeniz gereken ilk nokta hamur yoğurma işlemini doğru yapmaktır. Evde pide hamuru yapmaya başlarken sadece konulması gereken temel malzemeler yoğurma işleminde kullanılmalıdır.
Hamurun içerisine süt, yoğurt gibi malzemeler konulduğunda pide hamurundan çok ekmek hamuruna benzemektedir.
Pide hamurunun içine sadece un, su, tuz, maya ve toz şeker koyup hamuru yoğurursanız pideye uygun kıvamı alacaksınız.
EVDE KIYMALI PİDE NASIL YAPILIR?
Malzemeler (Kişi sayısına göre oranı değişir)
Hazırlanan pide hamuru
Kıyma
Soğan
Biber
Domates
Tereyağı
Zeytinyağı
Dilediğiniz baharat
YAPILIŞI
Pideye koyacağınız etin biraz yağlı olması önemli. Biber, soğan, domates ince bir şekilde doğranmalı.
Pidenin yüksek ısıda çabuk pişirilmesi gerekiyor. Fırınınızı 300 dereceye ayarlamanız pide için uygun olacaktır.
Yağladığınız fırın tepsisinin içinde eğer yağlı kağıt kullanacaksanız da tepsinin alt kısmı yağlanmalı.
Hazırladığınız pide hamurunu dinlendirdikten sonra mayalanmasını sağlamanız gerekiyor. Hamurun kenarlarını kabarık bırakıp, içine hazırladığınız harcı yaydıktan sonra pişirebilirsiniz. Pidenizi piştikten sonra tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
Not: Eğer pide için kullanacağınız et çok yağlı değilse, iç malzemeye 3-4 kaşık zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…
